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临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第55期:沂蒙原始庄户菜
0 本站 2019年10月01日 沂蒙新闻网




           沂蒙新闻网讯(王懿)     2017年12月19日,人民日报头版刊文,《沂蒙小棉袄闯出大市场》,对碎花沂蒙小棉袄进行了报道。 从此,沂蒙小棉袄畅销全国各地,年产值约760万元,成为当地农民增收和脱贫致富的特色产业之一。


 2019年9月27日,临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》栏目组来到同样以碎花为装修风格的沂蒙原始庄户菜,品味地道的沂蒙庄户菜。


沂蒙原始庄户菜的特色菜:麻辣羊蝎子

      俗话说:"一夏无病三分虚",秋冬季是滋补的季节,我们都知道羊肉是温补的食品。今天,我们首先给大家推荐的是沂蒙原始庄户菜的麻辣羊蝎子。羊蝎子,就是羊脊骨,这一部分是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的——既带里脊肉,还有脊髓,是从颈尖到尾尖,完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成"丫"字状,而那"丫字状"的下面,还有一个小的分叉,形似蝎子张扬的样子,"羊蝎子"因此得名。沂蒙原始庄户菜的麻辣羊蝎子既有瘦肉嫩,肥肉滑,骨髓香,又有麻麻的、辣辣的、香香的特点,是一个必点的菜。


沂蒙原始庄户菜特色菜:沂蒙草鸡



沂蒙原始庄户菜特色菜:叫花鸡

       临沂是一个吃鸡的城市,秃子鸡、光棍鸡、辣子鸡、粉皮鸡、网红方便面炒鸡…,各种做法、各种吃法应有尽有。沂蒙庄户菜农家草鸡选用沂蒙山区农家散养草鸡,酒店老板告诉记者:“沂蒙山散养草鸡馋了吃蚂蚱,饿了吃青草,很少喂养,这种鸡比普通的肉鸡生长时间长,肉质紧实,有嚼劲、口感鲜嫩。我们这儿的炒鸡都是活鸡现杀、生鸡现炒,使用纯正花生油,这样出来的炒鸡味道回味飘香,肉吃起来鲜嫩爽口。”



沂蒙原始庄户菜特色菜:沂蒙豆腐

         有一句老话叫:“亲朋好友,豆腐老酒,越喝越有。”豆腐,这是家家会做、人人爱吃、营养丰富、物美价廉的一道菜。沂蒙原始庄户菜的豆腐白格莹莹,好看;齐格整整,好用;软软道道,好吃;热热乎乎,好受。


香菇油菜



剁椒鱼头



毛血旺


麻辣牛蛙

       沂蒙原始庄户菜位于解放路与临西十路交汇处西200米路北,是一家以农家草鸡、麻辣羊蝎子、红烧排骨、老厨鲤鱼、酱牛肉、农家酱猪蹄、老厨丸子、沂蒙豆腐等地方菜为主的特色风味酒店,沂蒙原始庄户菜自2014年开业以来,始终坚守食品安全的底线,坚持服务至上、价格适中的经营理念,不断推出健康味美的菜品,满足不同消费者的需求。该酒店装修风格别致、就餐环境优雅、交通便利,经营面积800多平米,能同时容纳上百人就餐,是您就餐会客的理想场所。电话:15963913661 13884878872

         临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动,是由临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起,全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食,包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃,让您在迅速得到美食资讯的同时,更获得健康的餐饮文化享受,契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

         

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责任编辑    淑卿






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