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临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第60期:翠竹园正宗铁锅炖
0 本站 2019年11月06日 沂蒙新闻网

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  每到饭点,总有人会问:去哪里吃?答案很简单,除了回家就是下馆子。

  下馆子总要寻思找一家有特色的去吃,大家都吃的开心,请客人才会觉得脸上有光。

  现在小编给你推荐一家有特色的饭店——翠竹园正宗铁锅炖,(兰山区汪沟镇敢胜庄翠竹园生态园,导航很方便找到)。

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  铁锅炖是东北特色,做法属炖菜类,被引进到临沂来后很受欢迎。没吃过的,可以过去尝一尝。特别是在这秋风萧寒,冬意渐浓的季节,约三五好友,围锅一坐,热气腾腾中,临沂老酒抿一口,勺子筷子齐动手,锅里乱捞,吃的别有风趣。

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  这家饭店新开张不久,老板特别热情,服务相当周到。先是端上四碟特色小菜分放锅边,接着把老汤倒进地锅里,铁锅炖的感觉就出来了。这老汤有讲究,老板悄悄说,配料是独家秘制,有三四十种料,都是东北山里的野料,但小编不认识,只看到神秘的老汤上漂浮着辣椒、姜片和葱蒜。

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  猪肉价格最近涨的太高了,所以我们没点,点了份鹿排、骆驼肉,在老板的推荐下又点了大马哈鱼、宽粉、豆角、土豆等。老板说,店里的肉类都是新鲜的生肉,没有提前炖,炖了味道就不鲜了。可以同时放在锅里炖,因为老汤的配料好,炖出来还是各有各有的味道,保证不串味。

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  这家铁锅炖还有一个特色就是用松木烧锅,下锅15分钟后,就可以开吃了,锅盖被揭开的那一刻,酱味浓郁,香味扑鼻。服务员告诉我们别急着吃肉,先吃锅里的玉米锅贴。真的,金黄色的玉米锅巴甜滋可口,那叫一个香!

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  因为安装了大鼓风机和抽烟净化设备,所以房间里,除了饭菜的香味和临沂老酒的醇香味,并没有闻到柴火燃烧的气味,这个必须给老板点赞。

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  老板告诉我们,除了我们吃的菜品,店里的特色还有鳄鱼排骨、驼鸟排骨、大雁、散养大鹅、沂蒙老公鸡、小公鸡、牛鞭、美味草鱼锅、滋补梅花鹿等几十种特色菜,可以满足不同顾客的饮食需求。

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  这顿饭,花钱不多,吃的开心、舒服。铁锅炖,东北人独特的美食,他们用最古朴的做法,烹饪出最天然的味道!

  如果你没有机会去东北,那么就去翠竹园吧,不仅可以品尝到正宗的铁锅炖,还可以观赏园里盛开的曼陀罗花,漫步曲径通幽的林间小路,放松一下被世事纷扰的身心,接受大自然的拥抱和洗礼。

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  房间不多,需要提前订餐哟,电话:16506399998

  临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动,是临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起,全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食,包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃,让您在得到美食资讯的同时,获得健康的餐饮文化享受,契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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        责任编辑   王懿




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